Senantiasa ada kesempatan untuk mereka yg pingin terjun di usaha kuliner. Salah satunya di kuliner olahan bebek. Terlebih, makanan olahan bebek ini sudah jadi satu diantara favorit penduduk kita. Kuncinya, sudah pasti pada bagaimana memproses daging bebek hingga mempunyai ciri khas hingga dapat memikat customer. Kuliner bebek inilah yg saat ini ditempuh Sigit Hendrawan di Surabaya.
Dengan mengusung nama Bebek Pak Joss, ia memproses bebek serta tawarkan beragam varian menu daging unggas yg bila tak pandai bakal berbau amis ini. Sigit mempunyai 17 varian menu, dimulai dari yg rasa manis, gurih sampai pedas, seperti bebek betutu, bebek lada hitam, bebek saos telor asin, bebek panggang celup, bebek saos padang, bebek kanton dan sebagainya. ” Keunggulan bebek kami, dagingnya empuk serta tak amis. Diluar itu, terdapat banyak pilihan rasa, ” klaim Sigit.
Diluar itu, Bebek Pak Joss juga tawarkan menu olahan ayam serta udang. Satu porsi menu dirumah makan ini di bandrol dimulai dari Rp 16. 500 sampai Rp 22. 000. Menu yg di sajikan Sigit mulai popular. Agar brand usahanya semakin di kenal, ia lalu mulai tawarkan kemitraan dari th. lalu.
Saat ini, telah ada enam gerai Bebek Pak Joss yg berlokasi di Surabaya, Bandung, Palembang, Depok Serta Mataram. Dua salah satunya punya pusat.
Tertarik menjajal usaha ini? Sekurang-kurangnya Anda mesti mempersiapkan investasi Rp 50 juta untuk beli paket kemitraan.
Cost itu cuma meliputi pemakaian nama, supporting sepanjang lima th., resep, serta standard operasional. Jadi, calon mitra tetap mesti mempersiapkan dana untuk menyewa area, beli semua peralatan masak, furnitur, dan dekorasi.
” Kami bakal berikan daftar perlengkapan serta barang yg diperlukan beserta standarnya. Mitra bebas beli sendiri atau minta pertolongan pusat untuk dekorasi, ” tutur Sigit.
Sbg gambaran, untuk dekorasi area seluas 100 m2, serta perlengkapan dan furnitur diperlukan cost Rp 160 juta. Maka, kata Sigit, mitra mesti mempersiapkan dana lebih kurang Rp 200 juta, diluar cost sewa area.
Mitra diprediksi dapat mencapai omzet lebih kurang Rp 75 juta satu bulan. Bila, tujuan laba bersih 20%-30% terwujud, mitra dapat balik modal kurun waktu 1, 5 th.. Bila mitra mengelola usaha sendiri, dipungut royalty fee 5% per bln.. Namun, bila operasional dipegang pusat, Sigit mengaplikasikan sistem untuk hasil, yaitu 30% untuk pusat serta 70% untuk mitra.
Pengamat waralaba Erwin Halim menyebutkan, usaha olahan bebek memanglah telah makin menjamur. Tetapi, di segi lain berimbas positif dalam mendorong mengonsumsi bebek lokal di Indonesia.
Tetapi, ada hal yg butuh di perhatikan pelaku bisnis kuliner lokal. ” Mereka baiknya melacak ciri khas Indonesia sbg nilai plus, agar usahanya dapat berjalan periode panjang, ” papar Erwin.
Erwin menilai, besaran investasi yg di tawarkan Bebek Pak Jos tetap cukup rasional. Harga menunya lalu cukup masuk akal.
Ia mengingatkan, agar yang memiliki kemitraan berkelanjutan melindungi mutu rasa product, agar brand usaha ini dapat terus menempel di hati customer.
Bebek Pak Joss
Jl. Tenggilis Timur 4, No. 3 Surabaya, Tel. 08175252369
Sumber : kontan. co. id
